Više proizvoda dečje hrane globalnih kompanija Nestlé i Danone povučeno je sa tržišta Evrope zbog kontaminacije toksinom cereulidom, izazivajući veliku zabrinutost roditelja i stručnjaka. Nakon što je Nestlé 5. januara povukao proizvode marki „Beba“ i „Alfamino“, skandal se proširio kada je prošle subote Danone povukao četiri serije dečje hrane marke „Aptamil“. Kako prenosi austrijski portal Der Standard, pogođeni su i drugi međunarodni proizvođači.
Cereulid je termostabilni toksin koji proizvodi bakterija Bacillus cereus. Iako su sporne bakterije u niskim koncentracijama bezopasne, pod određenim uslovima (vlaga, temperatura) mogu da proklijaju i stvore ovaj toksin. On je izuzetno otporan i preživljava temperature kuvanja, pa podgrevanje ne pruža zaštitu.
Simptomi trovanja cereulidom, koji se javljaju pola sata do šest sati nakon konzumiranja, uključuju jaku mučninu, povraćanje i dijareju. Iako se obično povlače u roku od 24 sata, kod mlađe odojčadi može doći do dehidracije. U retkim, teškim slučajevima, visoke koncentracije cereulida mogu izazvati oštećenje jetre i bubrega, a u prošlosti su zabeleženi i fatalni ishodi.
Ključno je da se praškasta hrana za odojčad uvek priprema neposredno pre konzumiranja, jer se toksin može formirati ako rastvoreni prah stoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Evropski centar za prevenciju i kontrolu bolesti (ECDC) prijavio je više slučajeva dijareje kod beba koje su konzumirale povučene proizvode, ali za sada nisu poznati teški slučajevi.
Uprkos ozbiljnosti situacije, nevladina organizacija Foodwatch oštro kritikuje kompanije i vlasti zbog zakasnelog informisanja javnosti. Prema istraživanju Foodwatcha, Nestlé je navodno bio obavešten o kontaminaciji već početkom decembra 2025. godine, ali su javne akcije povlačenja pokrenute tek nedeljama kasnije. Ingrid Kragl iz Foodwatcha ističe da je „apsolutno neprihvatljivo izvinjenje za ova odložena povlačenja“, te da kompanije pokazuju „alarmantnu nepažnju“.
Kontaminacija je nastala zbog cereulida pronađenog u arahidonskoj kiselini, esencijalnoj omega-6 masnoj kiselini koju je isporučio dobavljač iz Kine, a koja se dodaje mnogim formulama za bebe. Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) je u međuvremenu utvrdila granične vrednosti za cereulid u hrani za odojčad, naglašavajući da toksin uopšte ne sme biti prisutan, a prekoračenje određenih doza zahteva povlačenje proizvoda.
Pogled redakcije portala Srpski Ugao
Ovaj skandal podvlači hitnu potrebu za strožijim kontrolama u lancima snabdevanja i većom transparentnošću proizvođača, kako bi se osigurala maksimalna bezbednost najranjivijih potrošača.
Piše: Petar Nikolajev
