Slanina za doručak, nekoliko viršli ili kobasica na roštilju verovatno ne zvuče kao nešto što biste povezali sa cigaretama. Ipak, prerađeno meso nalazi se u istoj kategoriji kancerogena kao duvanski dim, prema klasifikaciji Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC), koja deluje u okviru Svetske zdravstvene organizacije.
Na prvi pogled, takvo poređenje može da zvuči prilično alarmantno, ali postoji važna razlika. Oznaka Grupe 1 ne govori koliko je nešto opasno, već koliko su jaki dokazi da može da izazove rak. Drugim rečima, slanina i cigarete nisu izjednačene po štetnosti, naučnici su samo dovoljno sigurni u vezu sa nastankom raka da ih svrstavaju u istu kategoriju dokaza.
Kod prerađenog mesa najveća pažnja usmerena je na rak debelog creva. Analizirani podaci pokazali su da je svakodnevno konzumiranje 50 grama ovakvih proizvoda povezano sa oko 18 odsto većim relativnim rizikom od ove bolesti. Što je količina prerađenog mesa u svakodnevnoj ishrani veća, raste i procenjeni rizik.
Pušenje ipak predstavlja neuporedivo veće ukupno opterećenje kada je reč o raku. Zato podatak da su cigarete i prerađeno meso u istoj grupi ne treba tumačiti kao poruku da su podjednako opasni. Klasifikacija pokazuje koliko su dokazi pouzdani, a zaključci o prerađenom mesu predstavljeni su 2015. godine u naučnom časopisu „The Lancet Oncology“.
Piše: Marko Spasojević
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
