Kolač od maka za svečanu trpezu: Bez pečenja, sa belom čokoladom i mekanim filom

Kada poželite desert koji deluje svečano, a priprema se bez pečenja, kombinacija mlevenog maka i bele čokolade retko koga ostavlja ravnodušnim. Mekani fil, tanke kore i sjajna glazura daju kolaču starinski karakter, a ukus postaje još bolji nakon što odstoji u frižideru.

Ovakav kolač sprema se brzo: fil se kuva samo nekoliko minuta, slaže se dok je još topao, a ostalo obavi hladnoća. Zato je idealan za vikend, slavu ili trenutak kada želite da na stolu bude nešto kremasto i prepoznatljivo.

Najvažnije je koristiti čist mleveni mak, bez dodatog šećera, i kvalitetnu belu čokoladu za glazuru. Kore treba dobro pritisnuti preko noći, kako bi se slojevi spojili i kako bi se kolač lepo sekao.

Sastojci

Fil

* 300 g šećera
* 300 ml mleka
* 300 g mlevenog maka
* 100 g mlevenog keksa
* 250 g maslaca

Glazura

* 150 g bele čokolade
* 4 kašike ulja

Dodatno

* 1 pakovanje Rozen kora (koristi se 7 kora)

Priprema

U šerpu ulijte mleko i dodajte šećer, pa zagrevajte dok ne provri. Dodajte mleveni mak, smanjite vatru na srednju i kuvajte oko 3 minuta uz stalno mešanje.

Dok je smesa još vruća, umešajte maslac i mešajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte mleveni keks i promešajte. Ostavite fil nekoliko minuta da se lagano ohladi i zgusne.

Na prvu Rozen koru rasporedite deo toplog fila – otprilike jednu kutlaču po kori. Ponavljajte postupak dok ne potrošite svih sedam kora i sav fil.

Gotov kolač prekrijte folijom. Na vrh stavite dasku ili knjigu kako bi se kore dobro spojile s filom. Ostavite kolač preko noći u frižideru.

Sutradan na laganoj vatri otopite belu čokoladu i ulje. Kada se glazura malo prohladi, prelijte je preko kolača i vratite u frižider da se stegne.

Secite skalpelom ili veoma oštrim nožem: najpre lagano zarežite površinu, a zatim prerežite do kraja, kako bi komadi ostali uredni.