Srpska vinska scena ima čime da se ponosi! Jelena Prodan, priznata somelijerka i direktorka programa za pića u ugostiteljskoj grupaciji SMG Restaurants, izabrana je za člana stručnog žirija na devetom izdanju renomiranog svetskog takmičenja „Sommeliers Choice Awards 2027“.
Ovo prestižno takmičenje okuplja vodeća imena iz sveta vina i ugostiteljstva u Čikagu, a ove godine posebnu pažnju privlači prisustvo Jelene Prodan, koja rame uz rame sa svetskim stručnjacima odlučuje o najboljim etiketama na globalnom tržištu.
Među istaknutim članovima žirija 9. izdanja nalaze se i druga poznata imena industrije, poput Marka Giljodea (Mark Guillaudeu MS), nosioca titule Master Sommelier, i Mišel Federšmit (Michelle Federschmidt), generalne menadžerke kompanije Underscore Hospitality.
Kako se ocenjuju vina?
Takmičenje „Sommeliers Choice Awards“ specifično je po tome što okuplja profesionalce koji odlično razumeju potrebe restorana i vrhunske posluge.
Vina se ne ocenjuju samo na osnovu ukusa i kvaliteta, već se u obzir uzimaju i sledeći kriterijumi:
Kvalitet i odnos cene i vrednosti (Value)
Slaganje sa hranom (Food pairability)
Tipičnost sorte i porekla (Typicity)
Dizajn i privlačnost ambalaže (Packaging)
Cilj ovog ocenjivanja jeste da proizvođačima pruži jasnu sliku o tome kako se njihova vina kotiraju u realnom ugostiteljskom sektoru i na trpezama širom sveta. Učešće Jelene Prodan u samom vrhu ovakvog svetskog događaja još je jedan dokaz da naši stručnjaci osvajaju globalnu scenu gastronomske i vinske industrije.
Piše: Andriana Bjedov
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
