Burger, pomfrit i nešto za piće čine obrok koji milioni ljudi naručuju bez mnogo razmišljanja o tome šta se nalazi u samim namirnicama. Jedno ispitivanje u SAD, međutim, zavirilo je malo dublje. Organizacija Moms Across America analizirala je 42 uzorka iz poznatih lanaca brze hrane i u svakom pronašla tragove dva teška metala – olova i kadmijuma.
Kako su oni završili u hrani? Objašnjenje ne mora da se krije u kuhinji restorana. Teški metali mogu da budu prisutni u zemljištu, a jedan od izvora mogu biti i đubriva koja se koriste u poljoprivredi.
Posebnu pažnju privlači činjenica da nije reč o bezazlenim supstancama. Kadmijum je prepoznat kao kancerogen i povezuje se sa oštećenjem bubrega i problemima sa kostima. Olovo može da utiče na nervni sistem, a posebno je problematično kada su mu izložena deca, čiji se mozak i nervni sistem još razvijaju.
Samo prisustvo olova i kadmijuma u analiziranim obrocima ipak ne znači da će njihovo konzumiranje izazvati određenu bolest. Nalazi objavljeni 2023. pre svega pokreću pitanje koliko se pažljivo kontrolišu namirnice pre nego što stignu do restorana, od zemljišta na kojem su proizvedene do gotovog obroka koji završava pred potrošačem.
Piše: Marko Spasojević
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
