Na Međunarodni dan nultog otpada, koji se obeležava 30. marta Program Ujedinjenih nacija za životnu sredinu (UNEP) i UN Turizam lansirali su globalnu inicijativu pod nazivom „Recept za promenu“. Cilj inicijative je drastično smanjenje otpada hrane u hotelijerskom i ugostiteljskom sektoru na svim nivojima.
Pokretu su pristupile vodeće svetske korporacije, giganti koji godišnje usluže više od 600 miliona gostiju i generišu više od 56,5 milijardi dolara prihoda. Njihov angažman dokazuje da ekološka svest nije samo prolazan trend, već pametna poslovna strategija koja direktno štedi novac, smanjuje troškove i štiti resurse planete.
Poslovno udruženje hotelsko-ugostiteljske privrede Srbije (HORES) ponosno staje uz ovu inicijativu i implementira je direktno na domaće tržište. Fokusom na edukaciju, deljenje praktičnih iskustava i uvođenje konkretnih mera u kuhinjama i restoranima, HORES trasira put srpskim hotelima ka statusu lidera pozitivnih promena.
Pogled redakcije portala Srpski Ugao
Svaki obrok koji ne završi u kanti predstavlja ključan korak ka očuvanju prirode i razvoju održivog turizma. Poziv na akciju upućen je svim članovima, partnerima i kolegama, jer istinski ukus budućnosti nastaje upravo tu u našim kuhinjama.
Piše: Stefan Bogdanović
