Mekano testo, bogat fil od cimeta i kremasta glazura koja se topi – to su domaće cimet rolnice kojima ćete se vraćati iznova i iznova. Ova poslastica postala je omiljena u mnogim domaćinstvima upravo zbog jednostavne pripreme i mirisa koji odmah stvara osećaj topline.
Istorija cimet rolnica seže do 16. veka u Nemačkoj, dok su modernu verziju, koju danas najčešće pravimo, Šveđani usavršili posle Prvog svetskog rata. U Švedskoj se 4. oktobra čak slavi Dan cimet rolnice, dok je američka varijanta donela prepoznatljivu gustu glazuru od krem sira.
Za testo treba:
* 500 g brašna
* oko 80 g šećera
* 1 kesica suvog kvasca
* pola kašičice soli
* 1 jaje
* 200 ml toplog mleka
* oko 80 g otopljenog putera
Za fil:
* 100 g otopljenog putera
* 150 g smeđeg šećera
* 2 do 3 kesice cimeta
Za glazuru:
* 150 g krem sira
* oko 60 g šećera u prahu
* malo mleka ili pavlake
Postupak:
Najpre umesite glatko testo od navedenih sastojaka i ostavite ga na toplom mestu oko sat vremena da naraste. Zatim ga razvucite u pravougaonik, premažite otopljenim puterom i pospite mešavinom smeđeg šećera i cimeta.
Urolajte testo po dužoj strani i isecite ga na komade debljine 3–4 cm. Poređajte rolnice u pleh i ostavite ih još 20 minuta da narastu. Pecite oko 20 minuta na 180–200 °C.
Dok su još tople, prelijte ih glazurom od krem sira.
Jednom kada ih isprobate, razumećete zašto se ovaj recept toliko voli – jednostavan je, a rezultat uvek miriše i izgleda kao da je stigao iz dobre pekare.
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
