Kad sezona paprika uđe u pun zamah, na trpezi se traži jelo koje je sito, brzo i bez mesa, a ipak ostavlja utisak pravog ručka. Punjene pohovane paprike sa povrćem i sirom upravo to nude: spolja zlatna, hrskava korica, a iznutra kremast i sočan nadev koji se topi pri svakom zalogaju.
Reč je o jednostavnom obroku koji ne zahteva skupe namirnice ni sate provedene kraj šporeta. Pečene paprike pune se smesom od sira i sitno seckanog povrća, pažljivo se zatvore, pa pohuju i prže dok ne porumene. Rezultat je jelo koje podjednako prija i za ručak i za večeru, a najbolje ide uz pire krompir ili kiselo mleko.
Tajna je u kontrastu tekstura. Poh čuva sočnost iznutra, a sir i povrće daju kremastost bez teškog nadeva od mesa. Zato ovaj recept mnogi već biraju kada žele nešto drugačije od klasičnih punjenih paprika.
Sastojci
* 8 crvenih paprika
* 250 g kremastog ili mladog sira
* 100 g rendanog kačkavalja
* 1 paradajz
* 2–3 struka mladog luka
* 1 jaje (za nadev)
* 2 kašike kisele pavlake
* so i biber
* brašno, 2 jaja i prezle (za pohovanje)
* ulje za prženje
Priprema
Paprike ispecite dok kožica ne potamni, ostavite ih u kesi da se otpare, pa ih oljuštite i očistite od peteljki i semenki. Sir izgnječite, umešajte kačkavalj, jaje, pavlaku, sitno seckani paradajz i mladi luk, pa začinite po ukusu.
Napunite paprike, blago ih zatvorite ili uvijte tako da nadev ostane unutra. Uvaljajte ih redom u brašno, umućena jaja i prezle, pa pržite u zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatnu, hrskavu koricu.
Ocedite ih na papirnom ubrusu i poslužite tople.
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
