Na padinama Kosmaja već niz godina traje uzgoj špargle, kulture koja sve sigurnije zauzima poziciju na domaćem i evropskom tržištu. Berba je trenutno u punom jeku, a prvi plodovi već se isporučuju kupcima u Nemačkoj, gde cena za kilogram vrhunskog kvaliteta dostiže i deset evra. Zahvaljujući prirodnim pogodnostima i radu proizvođača, Srbija postepeno postaje prepoznatljiva u ovom segmentu.
Kosmaj se izdvojio kao idealno područje zbog čistog vazduha i plodnog zemljišta, izolovanog od zagađivača. Proizvodnja se često odvija bez upotrebe hemije, što direktno podiže vrednost na tržištu koje ceni prirodno poreklo. Hektar ove kulture može doneti prihod između 15.000 i 20.000 evra godišnje, dok sam zasad traje i do 20 godina.
Nemačko tržište prepoznaje kvalitet robe sa ovih prostora. Potražnja je stabilna, a prednost u odnosu na šparglu koja stiže iz dalekog Perua ogleda se u svežini i konkurentnijoj ceni. Srbija trenutno proizvodi do desetak tona špargle godišnje, a količine sa Kosmaja i iz Banata već redovno pronalaze put do evropskih rafova, čime se dodatno otvara prostor za dalji rast izvoza.
Napredak proizvodnje oslanja se na povezivanje uzgajivača i bolju organizaciju. Udruženje uzgajivača špargle u Srbiji, putem sajta sparglaizsrbije.com, okuplja proizvođače i radi na standardizaciji kvaliteta radi lakšeg izvoza.
Pogled redakcije portala Srpski Ugao
Uz ulaganja u infrastrukturu i podršku savremenim metodama, špargla se potvrđuje kao ozbiljna prilika za domaću poljoprivredu i jačanje prisustva Srbije na mapi delikatesnih kultura.
Piše: Stefan Bogdanović
