Jedinjenje koje se prirodno nalazi u brokoliju, kelju, prokelju i kupusu privuklo je pažnju naučnika zbog mogućeg uticaja na zdravlje zuba. Istraživači sa Univerziteta Ben-Gurion, Univerziteta Sičuan i Nacionalnog univerziteta Singapura otkrili su da je ova supstanca u laboratoriji za oko 90 odsto smanjila sposobnost bakterija da stvaraju naslage i zadržavaju se na zubima.
Naučnici su ispitivali prirodnu supstancu poznatu kao DIM i njen uticaj na bakteriju Streptococcus mutans, koja učestvuje u stvaranju zubnog plaka i nastanku karijesa. Rezultati su pokazali da DIM otežava bakterijama da naprave lepljivi sloj pomoću kojeg se pričvršćuju za zube, zadržavaju na njihovoj površini i dalje razmnožavaju.
Tokom ispitivanja DIM je pokazao i nisku toksičnost, zbog čega naučnici smatraju da bi jednog dana mogao da se koristi u proizvodima za održavanje higijene usta i zuba. Rezultati istraživanja objavljeni su 2023. godine u naučnom časopisu Antibiotics.
Ipak, podatak od 90 odsto ne znači da jedenje brokolija, kupusa ili drugog povrća može u toj meri da zaštiti zube od karijesa. Rezultat je dobijen isključivo u kontrolisanim laboratorijskim uslovima i još nije potvrđen istraživanjima na ljudima.
Piše: Marko Spasojević
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
