Jaja važe za jednu od najhranljivijih i najpristupačnijih namirnica, a njihova vrednost ne ogleda se samo u visokom sadržaju proteina. Bogata su vitaminima, esencijalnim mineralima, holinom, luteinom i zeaksantinom, zbog čega mogu imati značajan doprinos očuvanju zdravlja i pravilnom funkcionisanju organizma.
Posebno se izdvaja holin, hranljiva materija koja je važna za rad mozga, nervnog sistema i jetre. On učestvuje u izgradnji ćelijskih membrana i ima ulogu u procesima pamćenja i koncentracije. Iako je organizmu neophodan, mnogi ljudi ga ne unose u dovoljnim količinama, a jaja predstavljaju jedan od najboljih prirodnih izvora ove supstance.
Lutein i zeaksantin, dva snažna antioksidansa prisutna u žumancetu, poznati su po tome što doprinose zaštiti očiju. Istraživanja pokazuju da mogu pomoći u očuvanju mrežnjače i smanjenju rizika od promena koje se javljaju starenjem, posebno kada su deo uravnotežene ishrane bogate voćem i povrćem.
Pored toga, jaja sadrže vitamine A, D, E i B12, kao i minerale poput selena, fosfora i gvožđa. Zahvaljujući ovakvom sastavu, doprinose normalnom funkcionisanju imunog sistema, zdravlju kostiju, stvaranju crvenih krvnih zrnaca i proizvodnji energije u organizmu.
Stručnjaci ističu da se jaja lako uklapaju u raznovrsnu ishranu i mogu biti deo doručka, ručka ili večere. Za većinu zdravih osoba umerena konzumacija jaja smatra se bezbednom, a brojna istraživanja poslednjih godina pokazala su da njihov unos, u okviru uravnotežene ishrane, kod većine ljudi ne povećava rizik od srčanih oboljenja kako se nekada verovalo. Zato se ova jednostavna namirnica i dalje smatra jednim od najboljih izbora za kvalitetan i hranljiv obrok.
Piše: Marko Spasojević
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
