Niš je još jednom pokazao zašto s pravom nosi titulu prestonice bureka. Tokom četiri dana tradicionalne „Buregdžijade“ posetioci su pojeli čak osam tona ovog čuvenog specijaliteta, dok je kroz prostor manifestacije kod Oficirskog doma prošlo više od 20.000 ljudi. Redovi ispred pojedinih štandova bili su dugi i po petnaest metara, a najuporniji su na svoju četvrtinu čekali gotovo sat vremena.
Kako je za „Kurir“ izjavio direktor manifestacije i predstavnik Unije pekara Bratislav Vukadinović, organizatori su zadovoljni odzivom na 23. izdanje „Dana bureka“. Poseta bi, prema njegovim rečima, bila još veća da program u subotu nije povremeno ometala kiša. Ipak, očekivanja su ispunjena, a Niš je tokom manifestacije ponovo postao veliko okupljalište ljubitelja tradicionalne hrane.
Pored klasičnog bureka sa mesom i sirom, ove godine posebnu pažnju privukao je burek sa čvarcima. Veoma tražene bile su i kombinacije sa slaninom i ajvarom, dok su ljubitelji slatkih ukusa mogli da probaju burek sa višnjama ili eurokremom. Cena četvrtine kretala se od 240 do 280 dinara, pa je ovaj prepoznatljivi niški zalogaj ostao pristupačan velikom broju posetilaca.
Organizatori najavljuju da će naredni korak biti zaštita i brendiranje niškog bureka kao posebnog gastronomskog proizvoda. Plan je i da Niš do kraja godine pokuša da obori rekord u pravljenju najvećeg bureka, koji trenutno pripada grčkom gradu Seresu, gde je napravljen primerak težak oko 200 kilograma.
Manifestaciju je pratio i večernji muzički program u amfiteatru pored Oficirskog doma. Ovogodišnja „Buregdžijada“ potvrdila je da burek u Nišu odavno nije samo doručak, već deo gradskog identiteta, tradicije i turističke ponude.
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
