Začini su vekovima oblikovali trgovinske puteve, podsticali velika geografska otkrića i predstavljali dragocenu robu čija je vrednost često nadmašivala novac. Njihovu istorijsku, biološku i kulturnu važnost predstavlja izložba „Biljka kao začin. U carstvu boja, mirisa i ukusa“, autora Uroša Buzurovića, otvorena u Muzeju Vojvodine u Novom Sadu. Postavka u saradnji sa Prirodnjačkim muzejom posetiocima približava poreklo i značaj 39 biljnih vrsta kroz spoj nauke, istorije i gastronomije.
Izložba podseća da začini nisu bili samo neizostavan deo ishrane, već i simbol prestiža, sredstvo plaćanja i pokretač trgovine među civilizacijama. Njihova uloga ostavila je dubok trag u narodnoj medicini, kulinarskoj tradiciji i svakodnevnom životu različitih naroda.
Poseban segment postavke posvećen je 29 začinskih biljaka, uz detaljna objašnjenja o njihovom rasprostranjenju, načinu uzgoja i primeni u kulinarstvu. Posetioci mogu da saznaju uz koja se jela pojedini začini najbolje koriste, kao i koje kombinacije daju najskladnije ukuse.
Interaktivni koncept omogućava da se biljke ne samo vide, već i pomirišu i dodirnu, dok priče o mitovima i narodnim verovanjima dodatno obogaćuju doživljaj. Među najzanimljivijim je legenda o cimetu i ptici cinemalogus, koju su, prema rečima autora Uroša Buzurovića, arapski trgovci osmislili kako bi sačuvali monopol nad trgovinom cimetom i evropskim kupcima ga prodavali po visokim cenama.
Izložba će u Muzeju Vojvodine biti otvorena narednih mesec dana, pružajući posetiocima priliku da upoznaju svet začina kroz nauku, istoriju, legende i kulinarsku tradiciju.
Piše: Stefan Bogdanović
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
