Đumbir mnogi uzimaju čim osete prve znake prehlade ili ga ubacuju u čaj zbog karakterističnog ukusa, ali ovaj koren krije mnogo zanimljiviji sastav. Gingeroli i šogaoli, jedinjenja koja se prirodno nalaze u njemu, privukli su pažnju naučnika zbog mogućeg antioksidativnog i protivupalnog delovanja, kao i mogućeg uticaja na varenje i funkciju jetre.
Zanimljive rezultate donelo je istraživanje iz 2009. godine, objavljeno u časopisu „Journal of Medicinal Food“, u kojem je posmatrano delovanje đumbira kod oštećenja jetre izazvanog lekovima. Kod životinja koje su dobijale đumbir primećeni su zaštitni efekti i promene povezane sa glutationom, jednim od važnih antioksidanasa koje telo koristi u borbi protiv oksidativnog stresa. Đumbir se povezuje i sa lučenjem žuči, koja ima važnu ulogu u varenju.
Ipak, priča o đumbiru nije isto što i popularne „detoks“ kure koje obećavaju brzo čišćenje organizma. Naše telo taj posao već obavlja svakog dana zahvaljujući jetri, bubrezima, plućima i sistemu za varenje. Umesto čudotvornog sredstva za izbacivanje toksina, đumbir je bolje posmatrati kao namirnicu koja može da bude deo zdrave i raznovrsne ishrane.
Za one koji vole njegov prepoznatljiv, pomalo ljutkast ukus, đumbir lako može da postane deo svakodnevne ishrane. Može se koristiti svež kao dodatak jelima, preliti vrućom vodom i pripremiti kao čaj ili ubaciti u različite napitke. Ipak, kada je reč o njegovom mogućem uticaju na jetru, potrebno je još istraživanja na ljudima kako bi se preciznije utvrdili njegovi efekti.
Piše: Marko Spasojević
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
