Sivac je ponovo postao prestonica bačkih ukusa kroz šesti po redu „Čvarak fest“, gastronomsku smotru koja je u srcu ravnice okupila brojne proizvođače, takmičarske ekipe i posetioce. Kroz autentičan spoj tradicionalne muzike i vrhunskih specijaliteta, manifestacija je još jednom potvrdila značaj očuvanja starih zanata i snagu narodnog zajedništva.
Događaj je privukao veliki broj gostiju iz regiona. Glavna ulica je ispunjena mirisima domaćih specijaliteta. Posebnu pažnju izazvalo je takmičenje u topljenju čvaraka, uz stalno prisustvo publike, a program su upotpunili tamburaši i folklorni ansambl.
Tokom manifestacije, čvarak je prevazišao okvire običnog gastronomskog proizvoda, postavši živa spona sa prošlošću. Miris koji se širio iz kazana oživeo je uspomene na zimska jutra, porodična okupljanja i zajednički rad oko vatre, podsećajući na istinske vrednosti ognjišta. Nekadašnja skromna namirnica danas ponosno nosi status vrhunskog delikatesa i simbola kulinarskog identiteta, podjednako čvrsto utemeljenog u seoskoj svakodnevici i najmodernijoj ugostiteljskoj ponudi.
Stručni žiri suočio se sa ozbiljnim izazovom birajući najbolje među brojnim vrsnim ekipama. Titulu pobednika i prvo mesto osvojio je tim iz Crvenke, dok je drugo priznanje pripalo ekipi iz Sente, a treću poziciju na pobedničkom postolju zauzeli su predstavnici Rume. Uz veliku zahvalnost učesnicima na uloženom trudu i energiji, organizatori su poručili da se Sivac već raduje narednom susretu, jer „Čvarak fest“ iz godine u godinu iznova dokazuje kolika je snaga običaja, druženja i ukusa koji neraskidivo povezuju ljude.
Pogled redakcije portala Srpski Ugao
Danas čvarak ponosno prelazi granice, osvajajući trpeze širom Evrope i zapada. Uz ajvar i ostale domaće specijalitete, on više nije samo lokalna tajna, već tražen delikates na svetskom tržištu. Ovaj uspon potvrđuje da naši tradicionalni proizvodi nose vrhunski kvalitet koji svet prepoznaje, čuvajući miris zavičaja dostupnim gde god se naš narod nalazio.
Piše: Stefan Bogdanović
