Kolač koji će ulepšati svaku slavsku trpezu: Bela bajadera

Bela bajadera je prava kraljica slavske trpeze – sočna, kremasta i izuzetno jednostavna za pripremu, a pritom se ne peče. Tamni sloj od mlevenog keksa i maslaca donosi punu aromu, dok svetli sloj od mleka u prahu i kokosa daje nežnu teksturu. Glazura od bele čokolade zaokružuje ovu neodoljivu poslasticu.

Idealna je za slave, praznike i porodična okupljanja, a nakon nekoliko sati u frižideru lako se seče na uredne štanglice koje lepo izgledaju na poslužavniku.

Ovaj kolač uspeva i neiskusnim domaćicama, a priprema se za svega 30 minuta aktivnog rada. Za najbolji rezultat, ostavite ga da odstoji preko noći kako bi se slojevi potpuno steg­li.

Sastojci

* 200 ml vode
* 300 g šećera
* 125 g maslaca ili margarina
* 1 kesica vanilin-šećera
* 500 g mlevenog keksa
* 100 ml vode
* 200 g šećera
* 125 g maslaca ili margarina
* 200 g mleka u prahu
* 100 g kokosa
* 100 g bele čokolade
* 2–3 kašike ulja

Priprema

U šerpu sipajte prvu količinu vode, dodajte šećer, vanilin-šećer i maslac, pa zagrevajte dok se sve ne otopi i smesa ne proključa. Sklonite šerpu sa vatre, umešajte mleveni keks, a dobijenu gustu masu utisnite u pleh obložen papirom za pečenje.

Za svetli sloj u drugoj šerpi prokuvajte vodu, šećer i maslac. Smesu kratko prohladite, pa postepeno dodajte mleko u prahu i kokos. Dobro promešajte, a zatim smesu prelijte preko tamnog sloja i poravnajte.

Na kraju, kolač prelijte belom čokoladom otopljenom sa uljem. Ostavite ga u frižideru najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći, pa ga isecite na štanglice.

Bela bajadera čuva se u zatvorenoj posudi u frižideru nekoliko dana i savršeno se slaže uz kafu ili čaj. Možete je pripremiti dan-dva unapred, a površinu, po želji, posuti kokosom ili seckanim bademima pre nego što se glazura potpuno stegne.