Srpska dijaspora u Mađarskoj najavljuje tradicionalni svinjokolj, zakazan za 14. februar na salašu Tulipanos Tanya u mestu Vasad, 40 km od Budimpešte. Celodnevni susret na otvorenom, donosi program u potpunosti prilagođen zimskim uslovima i dolasku gostiju iz više pravaca.
Autentičan gastro-ambijent upotpuniće priprema kobasica, krvavica i čvaraka, dok će živu muziku tokom prepodneva obeležiti retro i međunarodni hitovi, a popodnevni sati rezervisani su za kafanski ritam.
Svinjokolj ostaje duboko ukorenjen običaj u srpskoj tradiciji, neraskidivo vezan za zimski period i zajednički rad porodice i prijatelja. Takva okupljanja oduvek nose dvostruku ulogu: pripremu mesa za predstojeće mesece, ali i negovanje zajedništva uz prenos znanja na mlađe generacije. Upravo zato ovaj događaj prevazilazi gastronomski okvir i dobija snažno identitetsko značenje.
Goste koji pristižu vozom očekuje specifičan doček uz konjsku zapregu, tople napitke i domaće zalogaje tokom prepodnevnih polazaka, a zbog ograničenog kapaciteta rezervacije su dostupne putem stranice „Naši ljudi u Budimpešti“ na Facebooku.
Pogled redakcije portala Srpski Ugao
Očuvanje običaja kroz direktno učešće svih generacija osigurava opstanak kulturnog koda i van granica matične zemlje. Hladan zimski dan na taj način postaje praznik gostoprimstva, gde se uz mirise zavičaja i stare melodije oživljavaju uspomene na detinjstvo. Svaki trenutak proveden u zajedničkom radu i druženju učvršćuje pripadnost zajednici, pretvarajući običan gastronomski skup u trajan spomenik narodnog duha. Plemenita namera organizatora da zadrže autentičnost svedoči o snazi nasleđa koje ne bledi bez obzira na geografsku udaljenost.
Piše: Stefan Bogdanović
