Izgleda raskošno, a posna je: Ferero torta od čokolade i lešnika

Posna Ferero torta postala je hit na slavskim trpezama jer spaja bogat ukus čokolade i pečenog lešnika. Umesto mleka koristi se biljno mleko ili obična voda, a torta ostaje sočna i kremasta zahvaljujući pekmezu u korama i dva različita fila.

Sastojci

Korice:
400 ml tople vode
13 kašika šećera
3 kašike pekmeza od šljive
17 kašika brašna
3 kašike kakaa
100 g pečenog, mlevenog lešnika
2 kašičice sode bikarbone

Krem I:
800 ml biljnog mleka ili vode
3 pudinga od čokolade
6 kašika šećera
125 g margarina
100 g pečenog, mlevenog lešnika
100 g kakao krem table
200g mlevenog keksa, po potrebi

Krem II:
125 g margarina
120 g šećera u prahu
200 g pečenog, mlevenog lešnika
250 g mlevenog keksa
100 g kakao krem table
200 ml biljnog mleka
voda ili sok po potrebi

Još:
250 g posnog eurokrema
100 g kakao krem table
2 kašike ulja
165 g posnog šlaga za dekoraciju

Priprema

Rerna se zagreje na 180 stepeni. U toplu vodu umešaju se šećer i pekmez, pa se dodaju brašno, kakao, lešnik i soda. Masa se podeli na dva dela i peče na velikom plehu po 10 minuta, a pečene kore se seku na četiri dela.

Za prvi krem skuva se puding na 800 ml tečnosti, pa se u vruću smesu umešaju margarin, lešnik i izlomljena čokolada. Kada se ohladi, po potrebi se doda keks kako bi fil bio maziv.

Drugi fil pravi se mućenjem margarina i šećera u prahu, uz dodatak otopljene čokolade, keksa, lešnika i malo tečnosti.

Kore se premažu eurokremom, pa se ređaju tvrđi fil i čokoladni krem. Torta se premaže i sa strane, prelije glazurom od čokolade i ulja i ukrasi šlagom pripremljenim sa manje vode. Najbolje je da odstoji u frižideru pre sečenja.

Filovi se lako prilagođavaju: količina keksa zavisi od toga koliko se smesa zgusne, a eurokrem se može izostaviti ako se želi brže slaganje. Ova Ferero torta izdvaja se po slojevima i ukusu koji podseća na poznate praline. Gosti obično ne slute da je desert posan dok ne čuju sastojke.