U sezoni kada sveže voće nestane sa tezgi, zamrznute borovnice postaju saveznik onima koji žele slatko bez brašna i bez dodatog šećera. Fit kolač od borovnica koji kruži društvenim mrežama ima oko 195 kilokalorija po komadu i čak 40 grama proteina, uz sočnu teksturu i preliv od kuvanih bobica. Takav desert može da se jede i kao doručak i kao užina posle treninga.
Borovnica je poznata po antioksidansima, vitaminu C i niskom glikemijskom opterećenju, pa se često bira za fit varijante kolača. Umesto belog brašna i šećera, baza se pravi od posnog sira, jaja i proteinskog praha, a slatkoću daju voće i zaslađivač po ukusu. Gotov kolač na preseku ima zlatnu koricu i tamne, sočne komade voća.
Sastojci
* 500 g posnog sira glatke teksture
* 4 jaja
* 2 merice proteina, po želji
* prstohvat soli
* zaslađivač po ukusu
* 150–200 g zamrznutih borovnica za smesu
* 100 g borovnica za preliv
* malo vode za kuvanje preliva
Priprema
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Belanca odvojiti i umutiti sa prstohvatom soli. Žumanca sjediniti sa sirom, proteinom i zaslađivačem, pa lagano umešati sneg od belanaca.
Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje, rasporediti borovnice i peći 20 do 25 minuta, dok čačkalica ne izađe skoro suva.
Za preliv borovnice kratko prokuvati sa malo vode, dok ne puste sok. Ohladiti ih, a zatim prelivati preko ohlađenog kolača.
Kolač je najbolji kada se potpuno ohladi, jer se tada stegne i seče na pravilne komade. Porciju prilagodite svojim ciljevima: jedan komad kao slatkiš, a dva ili tri kao obrok bogat proteinima.
Zamrznuto voće nije mana – u ovakvim receptima često bolje drži oblik i boju nego sveže.
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
