Kada se govori o hrani dobroj za srce, sladoled verovatno nikome nije prva asocijacija. Ipak, neka istraživanja donose zanimljive rezultate. Punomasni mlečni proizvodi, pa čak i povremeni mlečni deserti, povezivani su sa manjim rizikom od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2 u odnosu na pojedine alternative sa manje masti.
Pažnju naučnika posebno je privuklo pitanje zbog čega punomasni mlečni proizvodi ne daju uvek rezultate kakvi bi se očekivali samo na osnovu količine masti. Jedno od mogućih objašnjenja krije se u kombinaciji prirodnih mlečnih masti, kalcijuma i bioaktivnih jedinjenja. Ona bi kod pojedinih ljudi mogla dobro da utiče na holesterol i odgovor organizma na insulin.
To, naravno, ne pretvara kutiju sladoleda u „zdravu hranu“ niti znači da količina više nije važna. Poruka je mnogo jednostavnija, mala porcija s vremena na vreme, kao deo uravnotežene ishrane, možda nije toliko loš izbor kao što se često predstavlja. Kada je zdravlje u pitanju, mnogo više znači ono što redovno jedemo i kako živimo nego jedan povremeni desert.
Ovakva veza između mlečnih proizvoda i kardiometaboličkog zdravlja razmatrana je i u radu Amande V. Ardisson Korat sa Harvard T.H. Chan School of Public Health iz 2018. godine. Dosadašnji nalazi govore o mogućoj povezanosti, a ne o dokazu da sladoled sprečava bolesti, pa ih ne treba shvatiti kao preporuku za povećanje njegove konzumacije.
Piše: Marko Spasojević
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
