U selu Bliznak, na tromeđi Žagubice, Petrovca na Mlavi i Despotovca, na Homoljskim planinama, leži imanje koje se danas zove ,,Bela Reka Farmland”. Zvanični sajt belareka.com govori o 530 hektara livada, pašnjaka i bukovih šuma; u intervjuu za portal ,,Naša mreža”, menadžment navodi 602 hektara, od čega je oko 88 hektara obradivog zemljišta. Nadmorska visina se u zvaničnim tekstovima kreće od oko 470 do 600 metara.
Istorija mesta seže u 19. vek. Prema sajtu farme, knez Miloš Obrenović je ovde, daleko od očiju javnosti, podigao uzgajivačnicu rasnih konja za vojsku; prvi pisani trag vezuje se za sredinu tog veka. Između dva svetska rata, ergela je služila i za obuku gardista Kraljevine Jugoslavije. Ispred stare konjušnice i danas stoji kamena pojilica u obliku potkovice. Osamdesetih godina prošlog veka tu je postojala zadružna farma ovaca, a današnji koncept, nastaje oko 2014. godine iz potrebe da restorani ,,Bela Reka” i ,,Jerry” dobiju meso sa Homolja.
Na imanju se drži oko 250 muznih alpina koza, 300 muznih ovaca rase svrljiška pramenka i stotinu goveda rase Aberdeen Angus. Životinje veći deo godine provode na ispaši. Mleko ide u brend Gramina: polutvrde i tvrde kozje sireve, Homoljsku krišku od ovčijeg mleka, grill sir i namaze, uz kraviju burratu, mocarelu i tvrdi sir u stilu parmezana. Meso i proizvodi od borovnice idu u ugostiteljstvo i maloprodaju, uključujući Idea Organic i Mercator.
Nacionalni restoran ,,Bela Reka” u Novom Beogradu, u Tošinom bunaru 179, godinama je u Michelin vodiču. Kuhinja se predstavlja kao tradicionalna srpska, sa sastojcima sa farme. Na samom imanju postoji i mali rustični smeštaj za goste koji žele da vide pašnjake sa kojih dolazi ono što jedu u prestonici.
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
