Ako volite bogat ukus čokolade, ali želite da biskvit ostane mekan i dobije dodatnu dubinu, ova torta je pravi izbor. Kombinacija mlevenog rogača i kakaa daje biskvitu sočnost i blago karamelastu notu, dok gusti čokoladni ganaš puni sredinu i prekriva vrh. Svaki zalogaj je intenzivan, a priprema nije komplikovana.
Rogač se odavno koristi u slasticama jer je prirodno sladak, bogat vlaknima i dobro se slaže s čokoladom. U ovom receptu ne preuzima glavnu ulogu, već samo obogaćuje biskvit, pa torta ostaje klasično čokoladna, samo sočnija. Peče se u kalupu prečnika 24 centimetra i seče na 12 komada. Najbolje je ostaviti je u frižideru nekoliko sati, idealno preko noći, da se ganaš stegne i da se torta lakše seče.
Recept je jednostavan: biskvit se peče oko pola sata, hladi, preseca na dva sloja, puni i premazuje. Važno je da se biskvit ne prepeče, jer tada gubi sočnost. Ganaš se pravi klasično — vrelom slatkom pavlakom prelije se naseckana čokolada, uz dodatak putera radi sjaja.
Sastojci
Biskvit
* 4 jaja
* 150 g šećera
* 1 vanilin šećer
* 120 ml ulja
* 150 ml mleka
* 100 g glatkog brašna
* 50 g mlevenog rogača
* 30 g kakaa
* 1 prašak za pecivo
* prstohvat soli
Čokoladni ganaš
* 300 g čokolade za kuvanje ili tamne čokolade
* 300 ml slatke pavlake
* 30 g putera
Priprema
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Dno okruglog kalupa prečnika 24 cm obložite papirom za pečenje, a rubove lagano namažite i pobrašnite. Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte dok smesa ne postane svetla i penasta. Postepeno dodajte ulje i mleko i kratko sjedinite.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, mleveni rogač, kakao, prašak za pecivo i so. Suve sastojke lagano umešajte u smesu s jajima, samo dok se sve ne sjedini. Sipajte u kalup i pecite 28 do 32 minuta, dok čačkalica iz sredine ne izađe skoro suva. Biskvit ostavite desetak minuta u kalupu, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Čokoladu naseckajte i stavite u činiju. Slatku pavlaku zagrejte skoro do ključanja, prelijte preko čokolade i ostavite dva do tri minuta. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu kremu, a zatim umešajte puter.
Ohlađeni biskvit vodoravno presecite na dva jednaka dela. Donji sloj stavite na tanjir, premažite otprilike polovinom ganaša do rubova, pažljivo stavite gornji biskvit i lagano pritisnite. Ostatkom ganaša premažite vrh. Tortu stavite u frižider najmanje dva sata. Izvadite je desetak minuta pre služenja i narežite na 12 komada.
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
