Skoro svakodnevno unosimo nezdravu hranu, a da toga nismo ni svesni. Krompir od kog se pravi pomfrit u McDonald’su ne ide direktno sa njive na vaš tanjir, prvo mora da provede najmanje šest nedelja u ogromnim industrijskim skladištima veličine fudbalskih stadiona – samo da bi otrovi koje je upio tokom uzgoja dovoljno isparili i da ga inspekcije uopšte puste u prodaju.
Reč je o američkoj sorti Russet Burbank, koju ovaj lanac godinama bira kao standard, pružajući oblik i izled nakon prženja koji kupci prepoznaju na prvi pogled. Zbog te estetske opsesije poljoprivrednici su primorani da vode hemijski rat protiv prirode gde svaka mrljica koju može da napravi lisna vaš se smatra neprihvatljivom.
Glavno oružje u tom ratu je pesticid Monitor (metamidofos) – hemikalija čija je toksičnost toliko visoka da radnici na farmama dobijaju zabranu ulaza u tretirana polja najmanje nekoliko dana nakon prskanja. Nakon što krompir bude ubran, kreće druga faza, odnosno odlazi u specijalna kontrolisana skladišta sa regulisanom temperaturom, vlažnošću i ventilacijom, gde otrovi isparavaju najmanje šest nedelja.
Ovo nije neki tajni proces. Ovo je standardna praksa u industrijskoj proizvodnji hrane kojom se hrane milioni ljudi širom sveta. Krompir je samo vrh ledenog brega. Jagode, spanać, kelj, salata, jabuke, grožđe – veliki deo voća i povrća tretiran je sistemskim pesticidima. Za razliku od kontaktnih sredstava koja se nalaze samo na površini, sistemski pesticidi ulaze u samu biljku, šire se kroz žile i postaju njen sastavni deo, a običnim pranjem ne mogu se ukloniti.
Prioritet globalnih lanaca nije zdravlje potrošača, već ujednačen izgled, dugačak rok trajanja i niska proizvodna cena. Zato se forsiraju sorte koje izgledaju savršeno, a zahtevaju hemijsku intervenciju na svakom koraku.
Posledice se ne vide odmah, dolaze godinama kasnije kroz porast hroničnih oboljenja, hormonske poremećaje, probleme sa imunitetom, sve češće alergije kod dece.
U Srbiji, gde sve više kupaca bira uvozne proizvode zbog izgleda, važno je podržati lokalne proizvođače koji koriste manje hemije i oslanjaju se na tradicionalne metode.
Sledeći put kada naručite porciju pomfrita u „Meku“, setite se da taj krompir nije samo „pržen krompir“, već da je prošao hemijski tretman, dugo skladištenje i proces čišćenja od otrova pre nego što je uopšte smeo da bude ponuđen vama i vašoj deci.
Piše: Stefan Bogdanović
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta srpskiugao.rs bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
